油炸類(lèi)的食品，雖然說(shuō)比較油膩、不太健康，但很多人都無(wú)法抵擋它的誘惑，尤其是炸雞系列的美味，表皮金黃酥脆、肉質(zhì)鮮嫩多汁，吃起來(lái)更是沒(méi)夠。對(duì)于炸雞這種美味，每次路過(guò)外面的炸雞店，炸雞塊、炸雞翅多多少少都要買(mǎi)上一些。
前段時(shí)間宅在家里，專(zhuān)門(mén)研究了炸雞的做法，做了幾次都做不出外面炸雞那種酥脆的口感。專(zhuān)門(mén)請(qǐng)教了一位開(kāi)炸雞店的同學(xué)，原來(lái)炸雞想要好吃，腌制和上粉是關(guān)鍵，腌制的配方比例掌握好，炸雞才會(huì)鮮嫩入味；上粉這個(gè)步驟做好了，炸雞才會(huì)表皮酥脆。
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